庖丁解牛

庖丁：厨师。厨师解割了全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人；技术纯熟神妙；做事得心应手。

先秦 庄周《庄子 养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触……”

庖丁解牛主谓式；作宾语、定语；含褒义，常与游刃有余连用。

庖；不能写作“疱”。

• 有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手接触的地方，肩靠着的地方，脚踩着的地方，膝顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大，这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？”庖丁放下刀子回答说：“臣下所探究的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），看见的只是整头的牛。三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用意念去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就象感觉器官停止活动了而全凭意念在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而 有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。拭好了刀把它收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，学到了养生之道啊。”

1.沈冥穿行在轰隆隆的机械间，悄无声息地摸到枪手的身后，一把王麻子牌主厨刀切割着脆弱的肉体，如庖丁解牛。

2.小崔借了刘汉东的瑞士军刀，在甲板上将两条肥大的狗腿卸了下来，动作流畅如庖丁解牛，可见此人杀过的狗不在少数。

3.获得幸福感，欲望一定要足够小。像庖丁解牛，要那么细小锋利的刀片，才能在逼仄的骨头之间，游刃有余。

4.秦朗折磨人的手法很娴熟，称之为庖丁解牛都不为过，“忏悔?你以为我是军纪调查组的人，你忏悔一下就过关了，顶多坐牢是不是?没这么简单的事情。 

5.胛子，槽头，宝肋……三爷庖丁解牛似的将整猪按部位分解。

• 近义词： 得心应手 左右逢源 如臂使指

英语：dismember an ox as skillfully as a cook

老厨师一生未遇（打一成语）